feat(umami): 添加 Umami 3.0.0 版本支持- 更新 renovate 配置以支持新版本范围

- 添加默认和全局环境变量文件
- 创建初始化、卸载和升级脚本
- 配置数据持久化和应用设置表单- 设置 Docker Compose 部署配置- 添加 PostgreSQL 数据库连接参数
- 支持应用密钥和基础路径自定义- 添加机器人检测禁用选项
- 配置容器网络和端口映射- 设置环境变量文件加载机制

.github/renovate.json

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     },
     {
       "matchFileNames": [
-        "apps/umami*/2.16.1/*.yml"
+        "apps/umami*/2.19.0/*.yml"
       ],
-      "allowedVersions": ">=2.16.1"
+      "allowedVersions": "<3.0.0"
     },
     {
       "matchDatasources": [